Cumi -cumi sering dijadikan menu utama warung seeafood atau chinese food. makanan laut memang kaya akan gizinya, cumi -cumi mengandung asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh, protein, dan juga kalsium untuk pertumbuhan tulang anak- anak dan mencegah ostereoporosis masa orang tua dan fosfornya sebagai penyeimbang metabolisme tubuh.
Cumi juga mengandung vitamin B1 (tiamin), B2 ((riboflavin), B12 , niasin, asam folat dan juga vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K).
Penulis akan menuliskan resep untuk cumi yang diolah dengan saus asam pedas, udah ngeces nich......
Tips :
Kalau memasak cumi jangan lama-lama, semakin lama masaknya, cumi akan semakin alot.
Bahannya :
- 500 g cumi besar
- 2 sendok makan air jeruk nipis/ lemon
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g bawang bombay, iris kasar
- 75 g paprika hijau buang bijinya , iris kasar (bila suka)
Bumbu yang digunakan:
- 2 sendok makan saus cabe botolan
- 1/2 sendok teh air jahe
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 endok teh merica bubuk
Cara membuat :
- Bersihkan cumi- cumi, potong 2*2 cm, aduk dan remas dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum, kemudian masukkan paprika.
- masukkan cumi dan bumbu, aduk rata hingga cumi empuk
- Angkat lalu sajikan dalam keadaan hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar