Kalori energi pada udang sangat rendah yang menjadikan udang sangat baik untuk makanan diet. Udang juga mengandung sedikit asm lemak jenuh, seperti halnya makanan laut lainnya kadar asam lemak pada udang sangat tinggi, yaitu omega 3 dan omega 6 , yang masing- masing mencapai 540mg dan 28 mg per100 g udangsegar. omega 3 ini sangat baik untuk kesehatan, antara lain mencegah berbagai macam penyakit, seperti penyakit jantung dan membantu kecerdasan otak pada anak, dll.
Adapun asam lemak esensial yang terdapat pada udang mampu meningkatkan kadar HDL (kolestrol baik) dan trigliserida dalam darah, sehingga baik untuk kesehatan. Disini penulis akan menuliskan resep masakan dari udang , yaitu udang goreng saus mentega.
Bahan -bahannya :
5 ekor udang @75 g
2 siung bawang putih
garam secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng
Saus Mentega :
2 siung bawang putih
3 sendok tomat
1 sendok makan mayonese
2 sendok mkan kecap manis
garam dan merica secukupnya
Cara Membuat udang goreng mentega :
- Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan kepala, kulit, dan ekornya utuh.
- Haluskan bawang putih dan garam, lalu campur bersama udang, diamkan sebentar.
- Kemudian goreng udang dalam minyak yang panas hingga matang, tiriskan.
- Untuk membuat sausnya, haluskan bawang putih, garam dan merica, kemudian tumis dengan mentega hingga harum, lalu tambahkan saus tomat, mayonaise. aduk rata.
- Terakhir, masukkan udang goreng kedalamnya, aduk- aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi panas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar