Tauge atau biasa disebut kecambah, ternyata kaya akan vitamin E yang baik untuk kesehatan dan kecantikan kulit. kandungan vitaminn E pada kecambah juga bisa meningkatkan kesuburan, dan sebagai anti oksidan yang melindungi tubuh dari sel- sel radikal bebas. Kandungan protein dalam toge lebih besar 19% dibandingkan bijinya. Hal ini dikarenakan selama pembentukan kecambah terjadi proses pembentukan asam amino esensial yang menyusun protein. Saat proses pembentukan kecambah biasanya kandungan Saponin akan meningkat 450% sehingga akan menghancurkan lemak jahat didalam tubuh.
Tauge juga banyak mengandung beberapa zat yang sangat berguna bagi tubuh seperti, karbohidrat, protein, asam folat, fosfor, seng, potasium, kalium, zat besi, vitamin A, vitamin B, vitamin C, serat, niacin, dan energi. Oleh karena itu, jangan bosan - bosan ya makan tauge/ keambah , apalagi yang ingin cepat punya momongan, karena tauge bernutrisi yang baik untuk tubuh kita.
Tips
Jangan memasak/ merebus tauge terlalu lama karena akan membuat vitamin C yang ada didalam tauge rusak 60% , tapi kalau memasak sebentar/ setengah matang akan membuat vitamin C yang ada didalam tauge rusak 20%.
Resep Cah Tauge Renyah
- 100g tauge yang panjang
- 100 g tahu , potong- potong
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm ebi, rendam dan cincang ( bila suka)
- 50 g wortel, potong sesuai selera.
Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
Cara membuat ;
- Haluskan bumbu-bumbu diatas, kemudian siapkan minyak goreng diatas penggorengan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan tahu, wortel juga ebi dan tambahkan air. Aduk- aduk hingga rata, dan pada waktu hampir matang hampir matang, barulah masukkan tauge dan kecap manis.
- Cicipi dulu tingkat asinnya, jika kurang asin tambahkan garam. Cah tauge renyah siap dihidangkan, selamat mencoba resepnya dan juga resep masakan yang lain yach.....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar