Cara Membuat Minuman Es Cincau Hijau Beserta Manfaatnya

Biasanya kita banyak melihat dan menemui orang yang dipinggir jalan atau banyak pedagang keliling yang jual es cincau hijau, tahukah bahan cincau hijau yang biasa kita makan dari apa? dan juga apa manfaat dari cincau hijau tersebut?. Disini saya akan menuliskan tentang bahan dasar cincau dan bagaimana cara membuatnya, khasiat yang terkandung dalam cincau hijau untuk kesehatan,  juga resep minuman yang brasal dari cincau hijau, dibaca yaaaack!!!

Cincau Hijau Gempur Berbagai Penyakit?

Cincau adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air. Kata “cincau” sendiri berasal dari dialek Hokkiansienchau yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa. Cincau sendiri di bahasa asalnya sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesone. spp). Cincau paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya dalam es cincau atau es campur). Dilaporkan juga cincau memiliki efek penyejuk serta penyeluruh.

Manfaat dan Khasiat cincau hijau

• Cincau hijau banyak mengandung kalsium dan fosfort yang bagus untuk pertumbuhan tulang.
• Cincau hijau rendah kalori dan tinggi serat, jadi baik dikonsumsi bagi yang menjalankan diet.
• Serat pada Cincau bermanfaat bagi organ pencernaan  dari zat karsinogen penyebab kangker.
• mengandung alkaloid bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin yang berkhasiat mencegah kanker pada ginjal, antiradang dan menurunkan tekanan darah tinggi. Dan senyawa lain seperti isokandrodendrin dipercaya mampu mencegah sel tumor ganas.
• Cincau dipercaya mampu meredakan panas dalam, sembelit, perut kembung, menekan kolestrol yang tinggi, demam dan diare.

Resep cara membuat cincau dari daun cincau hijau

• Cuci bersih daun cincau, lalu tiriskan
• Remas- remas daun cincau  sampai halus, menggunakan air matang suam- suam kuku sampai mengeluarkan lendir dan menjadi bubur.
• Saring daun cincau tadi, dan biarkan sampai mengeras dan menjadi jel.
• Cincau hijau siap untuk dikonsumsi, bisa untuk dijadikan minuman dll. 

Adapun resep minuman yang berbahan dasar cincau yang akan saya tulis adalah :

Resep Es Cincau Hijau

Bahan:

• 300 g cincau hijau, potong-potong
• 700 ml santan cair, rebus
• 1 lembar daun pandan
• 150 g gula pasir
• 150 ml air
• Es batu secukupnya

Cara membuat es cincau hijau:

• Larutkan gula dengan air, tambahkan potongan daun pandan, kmudian rebus hingga mendidih, lalu angkat dan saring.
• Setelah itu siapkan gelas, masukkan cincau hijau, sirup gula, santan cair, dan potongan es. Hidangkan. (untuk 5 porsi)

Kandungan nutrisi cincau per 100 g

Energi            :122 kkal
Lemak            :1 g

Karbohidrat   : 26 g

Kalsium         : 100 mg

Fosfor            : 100 mg

Zat besi         : 3.3 mg

Protein           : 6 g

Vitamin A      : 10.750 SI

Vitamin B1    : 80 mh

Vitamin C      : 17 mg

Serat              : 6.23 g

(Dari Berbagai Sumber)