Resep Masakan Bebek Pedas Cabe Hijau

Anda bisa mengolah bebek menjadi berbagai masakan, salah satunya bebek pedas cabe hijau.  Bagi yang suka pedas ataupun Ekstra pedas, bisa mencoba dan mempraktekan resep masakan ini dirumah, karena rasa pedas dan bumbunya enak banget dan nendang dilidah.



Bahan :

• 1 ekor bebek
• 1 batang serai
• 2 biji asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 ruas lengkuas (4 cm)
• 1 ruas jahe        (2 cm)
• 1 ruas kunyit     (2 cm)
• 1 kg cabe hijau
• 8 siung bawang putih
• 20 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Cuci sampai bersih daging bebek yang dipotong-potong sesuai selera.
• Rajang bawang merah, kemudian tumis sampai harum.
• Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam tumisan, kecuali kunyit dan asam kandis,
• Masukkan potongan bebek, kunyit dan asam kandis secara  bersamaan, adukrata
• Kecilkan api dan tambahkan air dan masak bebek sampai benar benar lunak, dan bumbu sampai mengental dan berminyak.
• Jika kuahnya mengering, dapat ditambahkan air sedikit demi sedikit,
• Hidangkan selagi hangat.