Resep Sambal Goreng Telur Puyuh Maknyuuuss

Telur puyuh nilai gizinya tidak kalah dengan telur ayam maupun telur bebek. Telur puyuh merupakan sumber protein terbaik, pada 100 g telur puyuh mengandung 13.05 g protein, sedikit lebih tinggi daripada telur ayam dan telur bebek. Salah satu keunggulan protein telur dibandingkan protein lainnya adalah daya cerna yang tinggi, sehingga setiap protein yang masuk kedalam tubuh, akan dicerna tubuh secara sempurna.

Telur puyuh juga mengandung kolin yang berfungsi untuk perkembangan fungsi otak. Kolin sebagai komponen asetikolin yang berfungsi sebagai sinyal saraf. Komponen itu sangat penting apalagi untuk ibu hamil, karena sari makanan yang kita makan akan dicerna oleh bayi kita, dan juga baik untuk ibu yang menyusui.  Asupan kolin saat kehamilan juga bermanfaat untuk mengurangi resiko kematian sel pada janin., yang berarti mengurangi bayi cacat dan keguguran.

Adapun telur puyuh bisa kita olah menjadi berbagai macam masakan yang menggugah selera,  Salah satu resep masakan dari telur puyuh yang akan saya tulis adalah resep sambal goreng telur puyuh. Mau tau ?...ikuti terus ya....

RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG TELUR PUYUH

Bahan : 

• 25 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
• 100 g udang, bersihkan
• 50 g kapri yang sudah dibersihkan
• 300 cc santan
• 1 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• 5 siung bawang merah, rajang halus
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• Garam secukupnya

Cara membuat  :

• Tumis bawang merah, dan bumbu yang dihaluskan kedalam minyak panas hingga harum.
• Tambahkan lerngkuas, tomat, tumis hingga layu.
• Masukkan udang dan telur puyuh yang telah dikupas kulitnya, tambahkan santan,
• Masak sambil diaduk- aduk hingga santan mengentalk.
• Masukkan kapri, masak sebentar, angkat dan siap disajikan.
• Untuk 5 porsi, (1 porsi =185 kalori).