Camilan Sehat Mini Kroket Daging Cincang

Didalam kentang terdapat vitamin yang menonjol, yaitu niasin ( vitamin B3) dan Tiamin ( Vitamin B1). Tiamin sangat penting untuk tubuh, adapun fungsi niasin salah satunya untuk mencegah penyakit Beri- beri untuk anak. Sedangkan niasin dapat mencegah penyakit sariawan, glositis (radang lidah), dan angulator stomatitis ( luka diujung bibir).

Disini saya akan menuliskan resep masakan dari bahan dasar kentang, yang mana bergizi dan sehat untuk dijadikan menu makanan maupun camilan anak.

Bahan :

250 g kentang,  Kukus, haluskan

100g daging sapi, cincang halus

40 g kacang polong, cincang

40 g wortel, potong dadu kecil

1 sdm tepung terigu

2 siung bawang putih, cincang

Minyak goreng secukupnya

Bahan Lapisan :

2 butir telur, kocok lepas

60 g tepung panir

Cara Membuat :

• Daging cincang ditumis hingga matang, sisihkan. Lalu campur daging cincang kentang, kacang polong, wortel, tepung terigu dan bawang putih. Aduk rata.
• Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat panjang. Celupkan kedalam kocokan telur. Lalu guling diatas tepung panir.
• Panaskan minyak goreng, dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatann. 
• Angkat dan tiriskan, Siap dihidangkan.
• Untuk 10 potong

Nilai gizi perporsi :

Energi           : 137.1 kkal

Protein          : 5.1 g

Lemak          : 8.1 g

Karbohidrat  : 11.8 g