Sudah tidak asing terdengar ditelinga kita masakan garang asem, yang biasanya masakan tersebut berbahan dasar ikan maupun ayam. tapi, pada artikel kali ini akan dituliskan resep cara membuat garang asem ayam. Adapun ayam yang akan kita gunakan adalah ayam kampung, sehingga memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih. Masakan Garang Asam Ayam ini memiliki cita rasa yang enak, lezat dan menyegarkan, yaitu ayam yang berasa gurih, asam dan pedas, sehingga akan menggugah selera makan kita dan patut untuk anda coba memasaknya sendiri dirumah.
Bahan yang digunakan untuk membuat garang asam ayam kampung:
1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
500 ml kaldu ayam
1 liter santan kental
3 sdm garam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Garang Asem Ayam :
5 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah besar, potong serong
5 buah cabai hijau besar, potong serong
10 buah cabai rawit
7 buah tomat hijau, belah 4 bagian
50 g kunyit, iris tipis
8 lembar daun salam
8 cm lengkuas, iris tipis
20 buah blimbing sayur, iris 1 cm
Cara Membuat Garang Asem Ayam kampung :
- Campur santan, kaldu, garam dan ayam, Aduk rata. Sisihkan. Campurkan bumbu iris, bagi 8 bagian.
- Susunlah satu persatu bagian diatas daun pisang, yaitu masukkan bumbu iris, ayam dan kuah. Kemudian bungkus dan semat dengan lidi.
- Lakukan sampai semua ayam terbungkus.
- Kukus sampai matang, kira-kira selama 1 jam, kemudian angkat.
- Siap untuk dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar