Resep Puding Ubi Ungu Bermanfaat Untuk Kesehatan

Ubi ungu adalah umbi-umbian yang mempunyai banyak kandungan gizi yang lebih baik dari umbi lainnya. Jangan salah, kebanyakan masyarakat menganggap bahwa  ubi identik dengan kemiskinan, Padahal begitu besarnya khasiat yang bisa kita dapatkan dengan mengkonsumsi makanan tersebut. Jika bosan untuk mengkonsumsi dengan cara cuma direbus saja, Kita bisa mengolah berbagai macam masakan dan makanan, seperti diolah menjadi kue, contohnya kue donat, kue bolu, cake,  dan aneka camilan kering, seperti keripik, dll. Sehingga kita tidak akan bosan dengan menu itu-itu saja dan akan  mendapatkan manfaat  yang baik untuk kesehatan.

Pada artikel kali ini akan di tuliskan manfaat ubi ungu bagi kesehatan dan resep masakan dari bahan ubi ungu yang cocok dihidangkan untuk hidangan pencuci mulut atau untuk menjadi teman bersantai dikala cuaca lagi panas, yaitu Puding Ubi Ungu, yaitu perpaduan antara  bahan-bahan yang berfungsi  baik untuk melancarkan pencernaan. Sebelum membahas resep pudingnya, terlebih dulu yang perlu diketahui apa sih manfaat tanaman umbi-umbian tersebut? Dibawah ini akan kami jelaskan, simak ya...

Manfaat Umbi Ubi Ungu Bagi Kesehatan

• Mengandung antosianin yang bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara, sebagai anti kangker, anti bakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, jantung , stroke. dan juga menghambat penggumpalan, sehingga peredaran darah akan lebih lancar.
• Mengandung betakaroten, vit E dan C yang bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler.
• Mengandung serat dan pektin dalam yang sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seperti wasir, sembelit hingga kanker kolon.
• Kandungan aktif pada umbi tersebut, yaitu zat selenium dan iodin dua puluh lebih tinggi dari pada ubi lainnya, sehingga ubi jalar ungu dapat menjadi anti kanker.
• Ubi juga dapat dijadikan sebagai sumber kabohidrat bagi tubuh dan sebagai pewarna makanan yang alami.

Banyak sekali bukan manfaat yang bisa kita peroleh dari tanaman tersebut. Sekarang sudah tahu kan khasiatnya? Kalau tidak suka kan bisa diolah menjadi makanan  yang bisa menggugah selera makan anda. Adapun untuk resep pudingnya, ada dibawah ini.

Bahan membuat puding ubi ungu:

• 100 gram ubi ungu, rebus lalu haluskan 
• 700 ml susu cair
• 1 bungkus agar – agar putih 
• 50 gram gula pasir atau sesuai selera (jumlah gula bisa disesuaikan dengan kandungan gula dalam susu. Jika susunya sudah manis, maka anda tidak akan memerlukan banyak tambahan gula)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat :

• Masukkan susu, agar-agar putih, garam, gula, vanili dan ubi yang telah dihaluskan menjadi satu.
• Masak diatas api sedang hingga mendidih.
• Lalu tuang pada cetakan puding, Biarkan hingga dingin dan mengeras
• Jika puding sudah dingin dan mengeras, maka puding siap dinikmati. Akan tetapi,jika menginginkan puding keadaan dingin bisa memasukkan puding kedalam kulkas, tapi jangan yang frezeer ya baru bisa dihidangkan.